pieceofpie

Igår var det kanelbullens dag och jag kunde ju förstås inte låta bli att baka mina egna favoriter. Det här receptet är egentligen på en krans men jag tycker det går lika bra att göra bullar på det. Det är kalljästa bullar vilket jag tycker är lite godare eftersom att de ofta blir lite saftigare. Testa gärna och säg vad ni själva tycker =). /Jennifer

Ingredienser:
50g jäst
2 1/2 dl mjölk
1 ägg
2 msk socker
125 g smör
500 g mjöl

150 g smör
150 g socker
75 g mandelmassa
2 tsk kanel

Gör såhär:
Rör ut jästen i den kalla mjölken, tillsätt ägget och sockret.
Dela smöret i mindre bitar och tillsätt det tillsammans med mjölet. Knåda ner så mycket mjöl som behövs för att degen ska släppa lätt från bunkens kanter.
Låt degen jäsa ca 30 minuter.

Rör ihop smör, socker,  riven mandelmassa och kanel till en massa.

Kavla ut den jästa degen på ett mjölat bakbord och bred på kanelmassan. Rulla ihop degen och skär den i lagom stora bitar som du lägger i bakformar.
Låt jäsa ca 40 minuter.

Pensla bullarna med ägg och strö på socker.
Grädda i mitten av ugnen i 200 grader, ca 10 minuter, eller tills de blivit gyllenbruna på ytan.